新华社西宁10月23日电（记者令伟家、刘雅萱、周盛盛）占国产阛阓一半以上、占宇宙出口总和97%！青海省的虹鳟鱼，不啻占了国产阛阓的半壁山河，还“游”出洋门，“游”上了国外餐桌。

深秋时节，太阳刚刚腾飞。黄河上游龙羊峡水库的湖面上，冷风飕飕、水光潋滟。疏密有致的网箱内，一条条魁梧的虹鳟鱼翻滚升迁，遏抑地被吸鱼泵粗壮的“吸管”吞吸进去……

这是10月18日拍摄的龙羊峡水库场景。新华社记者 张龙 摄

工东谈主们一边用湖底深处的冷水给翻滚的鱼“乘凉”，一边忙着给“电晕”曩昔的鱼覆冰、打包。三个小时之内，这些刚刚出水的鲜鱼，将通过冷链物流，运往国内各地和出口船埠。傍晚时间，北京市民的餐桌上，说不定就有全部来自这里的虹鳟鱼厚味。

龙羊峡水库位于青海省海南藏族自治州共和县，平均海拔2600米，海拔高、日照足、水体净、不结冰，是冷水鱼衍生要求最佳的地区之一。

在低温水环境中孕育的虹鳟鱼，属于冷水鱼类。冷水鱼因为肉质鲜好意思、优质卵白含量高，深得全球滥用者兴趣。长期以来，国内阛阓上的冷水鱼，大部分依赖入口。

 

这是10月18日吊装冷水鱼的现场。新华社记者 吕帅 摄

那么，深居内陆的青海省，凭什么险些独占了虹鳟鱼全部的出口阛阓？

“因为品性好，压根不愁销路，客户皆在等着排单发货。”龙洋知鲜（青海）股份有限公司副董事长杨旭说，从2015年起，公司坐褥的冷水鱼居品已销售到俄罗斯、西班牙、新加坡、墨西哥等国外阛阓，瞻望本年的出口额将达到3亿元。

厚味的虹鳟鱼，从衍生、捕捞，到加工、输送，每个阵势皆出奇“娇气”。

这是10月18日拍摄的冷水鱼坐褥线。新华社记者 吕帅 摄

鱼儿成长实施“分班制”：从鱼卵孵化到5克之间上“幼儿园小班”；5克到300克之间上“幼儿园大班”；到了300克以上，才会插足成鱼网箱。从鱼卵孵化到捕捞加工，平均需要28个月至36个月，“慢工出细活”，是龙羊峡冷水鱼受到国外阛阓兴趣的进军原因。

在不同阶段，吃不同的饲料。每个阶段的饲料，既高能又养分。这么的饲料，鱼儿吃得少，排泄的粪便少，既能保证鱼儿长得好，又能最大摈弃减少对水体的欺侮。

在捕捞的时候，使用自动吸鱼泵，让鱼像坐电梯一样温煦地插足功课平台。因为传统吊网捕捞会让虹鳟鱼因弥留招架体内产生更多肌酸，这种物资会让虹鳟鱼的口感大打扣头。

在屠宰放血之前，会先用电击片把鱼儿“电晕”曩昔，以缓慢横祸；在放血后立即插足保温箱，用碎冰掩饰，并飞速运往加工车间；加工包装好的鱼，要在三小时内，用冷链物流运往宇宙各地……

10月18日，职工在给冷水鱼降温。新华社记者 张龙 摄

“水好，鱼才好。冷水鱼对生计区域的水质特地抉剔。”公司本事部部长马小军说，龙羊峡的水来自上游冰川雪山清白融水，很少受到工业欺侮，全年平均水温在12摄氏度傍边，特地允洽虹鳟鱼孕育。

采访中，一组数据对比让记者印象深远：龙羊峡冷水鱼衍生网箱平均每立方米衍生1条鱼，而相似的空间，国外衍生大多在5条傍边。

马小军说，库区的生态环境保护是头等大事，必须在严控水质生态的前提下，有序可捏续发展衍生，决不成单纯追求经济利益就盲目扩大衍生界限。

这是10月18日拍摄的降温出鱼平台。新华社记者 吕帅 摄

在严控衍生密度的同期，每个网箱底下还设有粪便齐集器、水下清污器等环保设施。“咱们还和环保部门每个月集中开展水质监测。现在龙羊峡水库全年达到国度地表二类水质，有3个月达到国度地表一类水质。”杨旭说。

龙羊峡冷水鱼品牌越叫越响，也带动了库区相近寰球的发财致富。2023年，库区相近597户村民通过捕捞沼泽公鱼增收高出3200万元，户均增收高出5万元。