最近国内牛肉价钱创下历史新低，而国外牛肉价钱抓续高潮。往常14年，国外牛肉价钱总体呈上升趋势，凭据联接国粮农组织数据，自2023年2月以来，国外牛肉价钱指数不停攀升，并在2024年陆续高潮态势。摈弃2024年10月，价钱指数较岁首上升12.4%，达到2020年以来同时最高水平。

比拟之下，国内牛肉价钱从2023年驱动全部属滑。有东说念主以为入口阿根廷牛肉过多是主要原因，但讨论深化，入口并非主因，主淌若国内供需失衡导致的。

国内牛肉和入口牛肉品种及簇新历程不同。入口牛肉多为冷冻肉，国内则以鲜肉为主。凭据海关总署数据，中国入口牛肉总量由2012年的7.05万吨增至2023年的273.74万吨，2024年前10个月入口量约为228.13万吨，同比增长仅3.32%。主要入口着手地是巴西和阿根廷，所有这个词出口约150多万吨。价钱方面，2023年国内牛肉市集平均价钱为80元/公斤，入口牛肉则为40元/公斤。尽管价钱互异较着，但由于品性和破钞场景不同，两者弗成透澈替代，入口量微增并未对国内市集形成决定性影响。

供给方面，连年来国内牛肉产量抓续增长。2023年世界牛肉产量达753万吨，同比增长4.8%；2024年上半年产量为328万吨，同比加多12万吨，增幅3.9%。国度出台多项优惠战术鼓吹肉牛孳生，产能显赫彭胀，缓解了供应压力但也导致供大于求，影响价钱。此外，奶业亏本促使奶牛孳生户加快淘汰低产奶牛当作肉用牛，进一步加多了牛肉供应。

破钞端，由于猪肉等替代品降价和住户收入增速放缓，中国牛肉破钞量增长冉冉。2023年世界东说念主均牛肉破钞量为7.2千克。猪肉廉价和住户破钞左迁导致部分破钞者转向猪肉、鸡肉或低端牛肉居品，致使选拔入口冷冻牛肉替代高价鲜牛肉。

供需失衡影响产业踏实。国内肉牛市集低迷，孳生户亏本严重，驱动大齐量淘汰母牛，加重短期供给饱和。2024年上半年，多家涉足肉牛孳生业务的企业出现亏本。据中国肉类协会测算，现在约70%的中低端肉牛孳生场户堕入亏本。农业农村部也指出，活牛和牛肉价钱抓续下降，孳生场户开阔亏本，分娩想象压力加大。孳生老本高企，饲料费占比高达70%，每头肉牛一年总老本约1.8万元至2万元，而市集价钱下降导致每头牛亏本3000元至5000元。

我国肉牛孳生行业规模化历程较低，以农户漫步饲养为主，中小孳生户抗风险智力弱，容易停业出清，进一步影响价钱。为此，国度需出台战术进行教悔和相沿。农业农村部副部长张兴旺提倡“五个强化”策略，包括资金相沿、金融机构合理延期、执行高效技艺等循序，匡助孳生场户节本增效。

但愿干系战术能进一步落实，踏实产能，幸免暴涨暴跌，使市集价钱趋于踏实，保险孳生户盈利并提供优质牛肉。